Bouchées tout chocolat à la liqueur de mandarine, un vrai délice !
Durée de préparation: 35 minutes
Durée de cuisson: 10 minutes
Durée de réfrigération: 2 heures
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
6 caissettes en chocolat
200 g de chocolat noir
50 g de chocolat au lait
4 beaux œufs très frais
100 g de beurre
25 cl de crème Fleurette entière très froide
- 4 c. à soupe de lait
- 25 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de liqueur de mandarine
- Préparation des bouchées tout chocolat à la liqueur de mandarine :
- 1.Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le lait sur feu doux.
- 2.Incorporez le beurre coupé en parcelles et mélangez.
- 3.Hors du feu, ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs. Mélangez, versez la préparation dans un saladier et réservez.
- 4.Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et mélangez délicatement avec le chocolat fondu en soulevant la masse.
- 5.Versez la liqueur de mandarine, mélangez et placez au réfrigérateur.
6.Montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Mélangez-la doucement à la mousse au chocolat.
7.Garnissez les caissettes en chocolat de mousse en utilisant une poche à douille. Parsemez de copeaux de chocolat au lait et placez deux heures au frais pendant 2 heures avant de déguster.
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Crédit photo : Shutterstock
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