Chandeleur: Calculez les ingrédients de votre pâte à crêpes
Ce vendredi 2 février, c’est la Chandeleur. Un excellent prétexte pour préparer des crêpes. Si les ingrédients de base sont simples à retenir: farine, lait, œufs, huile, la question de leur proportion est plus complexe. Combien prévoir pour être sûr de rassasier tous vos invités, même les plus gourmands? Inutile de vous prendre la tête. Notre calculateur vous indique la proportion adéquate selon le nombre de crêpes que vous souhaitez obtenir.
Une fois que vous connaissez les ingrédients et leurs proportions, la recette est simple. Versez la farine dans un saladier, creusez un puits et cassez-y les œufs. Ajoutez l’huile et une petite pincée de sel. Fouettez tout en intégrant le lait progressivement. Le geste doit aller du centre vers l’extérieur. Pour assaisonner vos crêpes, vous pouvez inclure, selon vos goûts, du sucre vanillé, du rhum ou de la bière. Lorsque la pâte est homogène, laissez-la reposer au moins une heure au réfrigérateur. Cuisez une fine quantité de pâte sur une poêle déjà chaude et huilée (ou beurrée). Bon appétit !