Gratin de chou-fleur à l’indienne : le plat revisité en 4 étapes

Pour un dîner équilibré et savoureux à la fois, optez pour ce gratin de chou-fleur aux saveurs indiennes. Découvrez notre recette et à vous de jouer !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

1 kg de chou-fleur

40 cl de lait demi-écrémé

20 g de fécule de maïs

60 g de raisins secs

100 g de pain rassis

• 1 c. à café de coriandre déshydratée
• ½ c. à café de curry en poudre
• 1 c. à café d’ail semoule
• sel
• Poivre
• Préparation:
• 1. Faites cuire le chou-fleur à la vapeur
  2. Diluez la fécule de maïs dans du lait froid pour obtenir une béchamel légère. Incorporez le curry ainsi que l’ail en semoule. Assaisonnez et laissez mijoter jusqu’à l’épaississement de la préparation. Remuez continuellement
  3. Dans un plat à gratin, disposez le chou-fleur et parsemez de raisins secs. Recouvrez le tout de la sauce béchamel. Préchauffez le four à th. 6/7 – 250°C
  4. Pour la chapelure, mixez le pain rassis et la coriandre. Saupoudrez la béchamel de ce mélange. Mettez au four pendant 15 minutes et servez aussitôt
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine