Soufflé sucré : recette au Grand Marnier

Nous vous proposons cette recette de soufflé au Grand Marnier pour un dessert savoureux. Un vrai plaisir pour les papilles !

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

60 g de beurre + un peu pour le moule

50 cl de lait

5 œufs

90 g de sucre en poudre

60 g de farine

• 15 g de fécule
• 5 cl de Grand Marnier
• 1 sachet de sucre vanillé
• sucre cristallisé
• Préparation:
• 1. Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre en poudre et le sucre vanillé, et faites bouillir. En même temps, dans une deuxième casserole, mettez le beurre à fondre. Lorsque le beurre mousse, ajoutez la farine et la fécule en une seule fois.
  2. Mélangez doucement le lait au beurre et à la farine. Remuez continuellement jusqu’à l’ébullition. Hors du feu, incorporez les jaunes d’œufs et versez le Grand Marnier. Remuez bien.
  3. Préchauffez le four à th. 6/7 – 200°C. Battez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant la pincée de sel. Ajoutez-les ensuite à la préparation, petit à petit.
  4. Graissez un moule à soufflé de 16 cm de diamètre et répartissez le sucre cristallisé dans le fond. Versez la pâte et faites cuire au four pendant 35 minutes. Dégustez aussitôt.
• Notre astuce : N’ouvrez jamais la porte du four afin que le soufflé ne retombe pas.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine