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Whoopies : recette au chocolat et riz soufflé

Voir la recette ici.

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Petits et grands vont se régaler avec ces whoopies au chocolat et riz soufflé.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes (+Réfrigération 30 minutes)

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

Pour les whoopies :

2 oeufs

140 g de beurre

200 g de farine

140 g de sucre

  • 100 g de poudre d’amande

2 c. à soupe de riz soufflé

  • 1 c. à soupe de cacao en poudre
  • 2 c. à café de levure
  • Pour la garniture :
  • 20 cl de crème fraîche
  • 200 g de chocolat blanc
  • 100 g de riz soufflé au chocolat
  • Préparation:
  • Réussissez à réaliser des whoopies dès le premier essai en suivant cette recette.
  • Préparation des whoopies :
    1. Mélangez la farine, le cacao, la levure, la poudre d’amande et le riz soufflé. Faites un puits.
    2. Fouettez le beurre avec le sucre. Incorporez ensuite les œufs. Versez le tout dans la farine et commencez à mélanger en partant du centre et en incorporant peu à peu la farine. Réservez au frais pendant 30 minutes.
    3. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
    4. Recouvrez la plaque de papier sulfurisé et déposez-y des petits tas de pâte. Aplatissez les pâtes légèrement et enfournez pendant 10 minutes. Laissez les whoopies refroidir.

Préparation de la garniture :
1. Faites chauffer la crème fraîche dans une casserole, ajoutez le chocolat blanc cassé en morceaux. Mélangez jusqu’à la dissolution du chocolat. Laissez tiédir, puis incorporez le riz soufflé.
2. Badigeonnez les biscuits avec la ganache au chocolat blanc, puis assemblez.

  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine