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Découvrez la recette du riz cantonais

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Le riz cantonnais convient très bien à un repas dominical en famille. Il rencontre toujours un franc succès auprès des petits et des grands.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 17 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

150 g de petites crevettes roses

3 tranches de jambon blanc

1 petite carotte

1 oignon

2 c. à soupe de petits pois surgelés

  • 350 g de riz long
  • 3 c. à soupe d’huile d’arachide
  • 1 c. à soupe de nuoc-mâm
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1. Prenez bien soin de rincer le riz à grande eau plusieurs fois pour enlever l’amidon. Versez-le dans l’eau bouillante salée et laissez-le cuire comme indiqué sur le paquet. Réservez.
    2. Pelez la carotte et coupez-la en petits dés. Émincez finement l’oignon. Tranchez le jambon en lanières et décortiquez les crevettes.
    3. Dans un wok, faites chauffer l’huile, faites-y revenir l’oignon, puis la carotte et les petits pois. Remuez bien.
    Après 2 minutes, ajoutez le riz, le jambon et les crevettes. Versez le nuoc-mâm sur la préparation et laissez cuire encore 2 minutes tout en mélangeant. Poivrez.
    4. Servez tout de suite.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine