Délice glacé aux framboises : frais et gourmand

Envie de cuisiner un délice glacé aux framboises facilement ? Découvrez comment réussir ce dessert avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 5 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 gros citron non traité

800 g de framboises

500 g de mascarpone

255 g de sucre en poudre

Préparation du délice glacé aux framboises :

• 1.La veille, commencez par brosser le citron sous l’eau chaude et essuyez-le. Prélevez les zestes à la grille fine et extrayez-en le jus.
• 2.Dans une casserole à fond épais, chauffez doucement 35 cl d’eau et 225 g de sucre. Mélangez jusqu’à ce que ce dernier soit fondu. Portez le jus et le zeste de citron à ébullition. Laissez bouillir pendant 3 minutes sans mélanger jusqu’à l’obtention d’un sirop léger. Laissez refroidir.
• 3.Dans un saladier, mélangez le mascarpone et le sirop de citron. Brassez dans une sorbetière jusqu’à ce que le mélange épaississe ou gardez au congélateur. Congelez pendant 4 heures en mélangeant toutes les 30 minutes.
• 4.Une fois que vous obteniez une glace onctueuse, réduisez la moitié des framboises en purée avec une fourchette en les ajoutant avec le reste de sucre. Mélangez cette purée avec la crème glacée. Utilisez une cuillère en métal afin d’obtenir un effet strié. Transvasez la glace dans un moule et congelez-la toute la nuit, jusqu’à ce qu’elle soit ferme.

5.Le jour même, démoulez la glace sur un plat et décorez avec le reste de framboises fraîches.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette du délice glacé aux framboises et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

Crédit photo : Sucré Salé

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