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Des brochettes de bœuf aux légumes et aux tomates à la provençale

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Vous dégusterez ces brochettes de bœuf aux légumes et aux tomates avec un immense plaisir. Régalez-vous !

Durée de préparation: 20 minutes (+Marinade 10 minutes)

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

Pour les brochettes :

1 kg de rumsteck

3 courgettes

1 dizaine de tomates cerise

4 brins de thym

  • 4 c. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

  • Pour les tomates :
  • 6 tomates
  • 6 gousses d’ail
  • 3 brins de persil
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation:

  • 1.Commencez avec la préparation des tomates à la provençale. Rincez et essuyez les tomates puis divisez-les en deux. Tapissez le fond d’un plat allant au four de papier aluminium et déposez-y les tomates.
    2.Pelez l’ail et hachez-le finement. Rincez, essorez et ciselez le persil.
    3.Mettez la chapelure, l’ail, le persil et l’huile d’olive dans un bol, assaisonnez et mélangez.
    4.Couvrez les tomates de cet appareil et réservez.
    5.Préchauffez votre four à 210°C.
    6.Pour les brochettes, découpez la viande en gros dés réguliers. Rincez, essorez et détaillez les courgettes en cubes. Nettoyez puis divisez les tomates cerise en deux.
    7.Mélangez la viande, les courgettes, les tomates et le thym dans un saladier. Assaisonnez puis arrosez d’huile d’olive.
    8.Au bout de 10 minutes, enfilez les ingrédients sur des brochettes en prenant soin de les alterner.
    9.Glissez les tomates au four pendant 10 minutes, puis disposez les brochettes sur la plaque. Continuez la cuisson pendant 10 minutes en retournant de temps en temps.
    10.Présentez le plat dès sa sortie du four.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine