Des burgers aux cranberries et à la salade de choux

En plus de flatter votre palais, ce burger vous fournira également votre dose quotidienne de légumes et de fruits.

Durée de préparation: 30 minutes (+Marinade 20 minutes)

Durée de cuisson: 15 minutes (+Congélation 15 minutes)

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

500 g de bœuf haché

250 g de chou blanc

150 g de chou rouge

150 g de carottes

4 c. à soupe de mayonnaise

• 4 c. à soupe de yaourt
• 6 c. à soupe de lait
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à café de sucre
• 60 g de cranberries séchées
• 4 pains à hamburger
• set et poivre
• Préparation:
• 1.Préchauffez votre four à 180 °C.
  2.Rincez les feuilles de chou, puis découpez-les en lanières.
  3.Épluchez les carottes, râpez-les grossièrement et mélangez-les avec les choux.
  4.Pelez la mangue et tranchez-la. Lavez abondamment un cœur de laitue.
  5.Mettez la mayonnaise, le yaourt, le lait, le vinaigre blanc et le sucre dans un saladier, assaisonnez et mélangez.
  6.Pétrissez les choux et les carottes entre vos mains. Mélangez-les avec la sauce et les cranberries. Laissez mariner pendant 20 minutes.
  7.Façonnez 4 galettes avec la viande hachée, enduisez-les d’huile et rissolez-les dans une poêle légèrement huilée pendant 3 à 4 minutes sur chaque face.
  8.Divisez chaque pain à hamburger en deux suivant son épaisseur et grillez-les au four pendant 5 minutes.
  9.Mettez un steak sur chaque base de pain, couvrez de coleslaw, de mangue, de laitue et surmontez avec les chapeaux.
• Astuce :Quand vous chauffez les pains au four, mettez un bol d’eau sous la grille. Ils en seront plus moelleux.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine