Des clafoutis aux fraises et à la rhubarbe au dessert !
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Ces clafoutis aux fraises et à la rhubarbe feront fureur auprès de vos convives. Les gourmands en redemanderont !
Durée de préparation: 15 minutes
Durée de cuisson: 25 minutes
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
100 g de rhubarbe
100 g de fraises
30 g de poudre d’amande
100 g de farine
3 c. à soupe de sucre
- 6 œufs
- 125 g de lait
- 125 g de crème liquide
- Préparation:
- 1.Préchauffez votre four à 180 °C.
2.Rincez la rhubarbe et les fraises, puis équeutez celles-ci.
3.Détaillez la rhubarbe en petits cubes et cuisez-les au micro-ondes pendant 4 minutes.
4.Incorporez les fraises et prolongez la cuisson pendant 1 minute.
5.Dégorgez les fruits et réservez le jus de cuisson.
6.Mélangez la farine avec la poudre d’amande et le sucre en prenant soin de creuser un puits au milieu. Ajoutez-y les œufs et fouettez vivement.
7.Mouillez la pâte avec le lait et la crème liquide, mélangez, puis laissez reposer pendant quelques minutes.
8.Chemisez 4 moules, incorporez-y la préparation aux fruits puis couvrez avec la pâte. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
9.Saupoudrez les clafoutis de sucre glace et présentez-les avec le jus de cuisson des fruits. - Crédit photo : Shutterstock