Minibouchées : apéritif à la mousse de saint-marcellin et aux pignons de pins grillés
Le | MAJ
Laissez-vous tenter par la texture à la fois croquante et mousseuse de cet apéritif gourmand. Prenez garde, les gourmands en redemanderont !
Durée de préparation: 10 minutes
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
1 saint-marcellin
1 c. à soupe d’huile de noix
6 c. à soupe de crème fraîche
10 g de pignons de pin
- Préparation:
- 1. Détaillez le Saint-Marcellin en morceaux, passez-le au robot avec l’huile de noix, un peu de sel et de poivre pour le réduire en purée.
2. Battez la crème fraîche en chantilly dans un saladier et versez-la progressivement sur la purée de Saint-Marcellin.
3. Faites dorer légèrement les pignons de pin dans une poêle à blanc.
4. Mettez la mousse dans une poche à douille cannelée et montez-la dans 12 craquelins.
5. Couvrez la mousse de quelques pignons de pin pour terminer les minibouchées. - Crédit photo : Sucré Salé