Des mini cakes aux abricots secs, miam !

Moelleux, savoureux et très parfumés, ces mini cakes aux abricots feront des ravages auprès des petits gourmets.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

150 g d’abricots secs moelleux

150 g de beurre + pour le moule

2 œufs

225 g de farine

100 g de sucre

• ½ sachet de levure
• 1 pincée de sel
• Préparation:
• 1.Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
  2.Coupez les abricots secs en petits cubes.
  3.Travaillez le beurre à la spatule jusqu’à ce qu’il devienne crémeux, ajoutez le sucre et le sel. Mélangez bien pour obtenir une préparation onctueuse.
  4.Incorporez ensuite les œufs un par un, la levure, la farine et les dés d’abricots. Mélangez bien.
  5.Versez la pâte dans des petits moules beurrés et enfournez pendant 5 minutes. Baissez la température du four à 150 °C (th.5) et poursuivez la cuisson encore 15 minutes.
  6.Démoulez dès la sortie du four.
  7.Servez tiède ou froid.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine