Des miniquiches croustillantes au roquefort et aux poireaux

Rien de tel que ces croustillantes miniquiches au roquefort pour commencer votre repas en toute finesse !

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

500 g de blancs de poireaux

50 g de beurre

40 cl de crème liquide

4 œufs

80 g de roquefort

• 2 rouleaux de pâte brisée
• sel, poivre
• Préparation:
• 1.Taillez les poireaux en deux suivant leur longueur, lavez-les et découpez-les en tronçons.
  2.Sautez-les à feu doux dans une poêle avec du beurre fondu, puis assaisonnez.
  3.Préchauffez votre four à 210 °C. Détaillez le roquefort en minuscules dés.
  4.Étalez la pâte brisée sur votre plan de travail et coupez-la selon la taille des moules à tartelette.
  5.Placez-les au fond de chaque moule, puis percez avec une fourchette. Couvrez-les avec les poireaux.
  6.Battez les œufs avec la crème, assaisonnez, puis versez cette préparation sur les poireaux. Parsemez le tout de fromage et faites cuire au four pendant 23 à 25 minutes. Dégustez chaud ou froid.
• Astuce : Dégustez ces quiches avec une salade verte et des tomates cerise, votre plat en sera plus gourmand et plus équilibré.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine