Des noix de Saint-Jacques aux crosnes et aux algues, un vrai délice !
Le | MAJ
Pour une entrée légère et savoureuse à souhait, optez pour cette recette de Noix de Saint-Jacques aux crosnes et aux spaghettis de la mer. Régalez-vous !
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 15 minutes
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
30 noix de saint-jacques
200 g d’algues déshydratées
1 poignée de crosnes
20 g de beurre
10 cl de crème liquide
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- gros sel, sel, fleur de sel et poivre
- Préparation:
- 1. Pour peler les crosnes, mettez-les dans un torchon avec une poignée de gros sel. Frictionnez et lavez-les avec de l’eau froide
2. Faites-les sauter dans une poêle avec du beurre pendant 4 minutes et poivrez
3. Lavez et essuyez les noix de Saint-Jacques avec un torchon. Faites-les sauter à feu vif pendant une minute. Ajoutez les algues et retournez les noix pour dorer l’autre face pendant une minute également. Assaisonnez puis versez la crème. Continuez la cuisson à feu doux pour une autre petite minute
4. Répartissez les Saint-Jacques dans les assiettes et agrémentez-les de crosnes. Utilisez les algues pour la décoration et saupoudrez le tout de fleur de sel
5. Il ne vous reste plus qu’à servir - Crédit photo: Sucré Salé