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Des quiches lorraines individuelles pour une saveur sans pareil

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Cette recette classique vous permettra de déguster vos propres quiches lorraines individuelles. Régalez-vous.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes (+Repos 30 minutes)

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

250 g de lardons

3 œufs + 2 jaunes

130 g de beurre

125 g de gruyère râpé

25 cl de lait

  • 25 cl de crème liquide
  • 250 g de farine
  • 5 g de sel
  • poivre
  • Préparation:
  • 1. Dans un saladier, creusez une fontaine dans la farine pour y placer le sel et le beurre. Faites des dés de beurre et mettez-les au milieu du saladier avec un peu de sel. Malaxez le tout à l’aide de vos doigts en ramenant la farine au centre du récipient. Versez progressivement 5 cl d’eau froide en continuant à mélanger. Formez une boule de pâte en rajoutant un peu de farine si celle-ci s’avère être encore collante. Emballez le tout dans un linge propre et laissez au frais pendant 30 minutes
    2. Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Étalez du beurre sur 6 moules à tartelette et étendez la pâte à l’aide d’un rouleau. Découpez ensuite 6 cercles un peu plus grands que le moule
    3. Versez le lait et la crème fraiche dans un saladier. Ajoutez-y les œufs et battez le tout en assaisonnant de poivre. Commencez à étaler les lardons dans le moule, puis versez la préparation. Parsemez le tout de gruyère préalablement râpé
    4. Mettez au four pendant 25 minutes et servez pendant que c’est encore chaud
  • Pour accompagner : un côtes-du-rhône sera parfait en accompagnement
    Notre conseil cuisine : Vous pouvez remplacer les 250 g de lardons par 200 g de saumon fumé. Les quiches n’en seront que plus exquises
  • Crédit photo : Shutterstock
Gourmand Magazine