Des sablés au fromage pour l’apéritif

Voici une recette facile de sablés au fromage, idéale pour un apéritif entre amis.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Durée de réfrigération: 1 h 30

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

150 g de fromage de type gouda nature ou au cumin râpé

1 jaune d’œuf

80 g de beurre demi-sel

150 g de farine de blé

poivre 5 baies

1 pincée de fleur de sel de Guérande

• Préparation:
• 1. Préparation de la pâte : mélangez le beurre, la farine, le jaune d’œuf, le fromage râpe, le sel, le poivre ainsi que 7 cl d’eau. Malaxez et formez une boule. Recouvrez d’un film et réservez la pâte au frais pendant 1 h 30
• 2. Délayez la pâte sur une surface farinée. Coupez des sablés avec un emporte-pièce et dorez-les avec le jaune d’œuf. Placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C
• 3. Laissez cuire entre 10 et 12 minutes tout en surveillant la coloration. Sortez-les du four et réservez au frais sur une grille
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine