Des Saint-Jacques et une salade de mâche
Le | MAJ
Découvrez ce plat fin et délicat : de fines lamelles de Saint-Jacques sur un lit de mâche.
Durée de préparation: 20 minutes (+Marinade 1 h 30)
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
8 noix de Saint-Jacques fraîches
1 barquette de mâche (150 g)
1 échalote
1 citron et demi
- quelques brins de ciboulette
- huile d’olive
- sel fin
- Préparation:
- 1.Détaillez les Saint-Jacques en fines lamelles.
2.Arrosez-les d’un mélange de jus de citron, d’une cuillerée à soupe d’huile et de sel. Laissez les Saint-Jacques mariner 1 h 30 au frais.
3.Mélangez l’échalote et la ciboulette émincées avec le jus d’un demi-citron et une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Arrosez la mâche avec cette vinaigrette et mélangez.
4.Répartissez la mâche dans les assiettes ainsi que les lamelles de Saint-Jacques. Servez. - Crédit photo : Sucré Salé