Des savoureux minicakes à la menthe et à la ciboulette

Rien de tel que ces petits délices parfumés à la menthe pour se mettre en appétit. Prenez garde, les gourmands n’en feront qu’une bouchée.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 bouquet de ciboulette

4 brins de menthe

4 oeufs

20 g de beurre

10 cl de lait

• 200 g de farine
• 10 cl d’huile d’arachide
• 1 sachet de levure
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Préchauffez le four à 180°
  2. Nettoyez et effeuillez les brins de menthe. Lavez également la ciboulette et hachez-la finement
  3. Fouettez les œufs dans un saladier avant d’y ajouter un mélange farine-levure. Ajoutez le lait, l’huile, les herbes, assaisonnez et fouettez vigoureusement
  4. Versez la pâte dans des petits moules ou des ramequins préalablement chemisés. Enfournez pendant 25 minutes
  5. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec une lame de couteau. Il sera prêt quand la lame en sort bien sèche
  6. Une fois la cuisson achevée, démoulez les minicakes verts et utilisez des feuilles de menthe pour les décorer
  7. Ces minicakes verts se dégustent froids ou tièdes
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine