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Des tagliatelles gourmandes aux noix de Saint-Jacques

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Ce plat de tagliatelles aux noix de Saint-Jacques est à la fois savoureux, raffiné et simple à réaliser.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 10 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

16 noix de Saint-Jacques

500 g de tagliatelles

4 échalotes

3 c. à soupe de vin blanc

125 g de beurre froid

  • 5 graines de cardamome
  • huile d’olive
  • Préparation:
  • 1.Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire les noix de Saint-Jacques pendant 2 minutes.
    2.Faites bouillir les tagliatelles pendant 3 minutes.
    3.Émincez les échalotes et faites-les cuire avec 3 cuillerées à soupe de vin blanc à feu moyen. Incorporez le beurre et fouettez sans arrêt.
    4.Ajoutez ensuite les graines de cardamome écrasées.
    5.Répartissez les tagliatelles dans les assiettes, disposez dessus les noix de Saint-Jacques et arrosez avec la sauce au beurre. Servez aussitôt.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine