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Du riz gratiné aux oignons, aux tomates, aux poivrons verts et rouges

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Simple, économique et savoureux à souhait, ce riz gratiné aux oignons, aux tomates, aux poivrons verts et rouges vous fera passer un bon moment en famille.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 1 heure

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

3 tomates

1 oignon

½ poivron vert

½ poivron rouge

80 g de gruyère

  • 350 g de riz à grains longs
  • 20 cl de bouillon de légumes
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 dose de safran en poudre
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1. Pelez et hachez finement les oignons. Lavez les tomates, essuyez-les et détaillez-les en petits dés. Rincez les poivrons, ôtez leurs pépins et tranchez-les en lanières.
    2. Préchauffez votre four à 210°.
    3. Sautez les oignons et les poivrons dans une cocotte avec l’huile d’olive. Ajoutez les tomates, assaisonnez et continuez la cuisson à feu réduit pendant 5 minutes.
    4. Incorporez le riz, versez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur la préparation et remuez jusqu’à ce que le riz soit bien imbibé. Versez le bouillon de légumes et cuisez pendant 10 minutes. Parfumez le tout de safran, mélangez et continuez la cuisson à feu doux pendant 10 autres minutes.
    5. Au bout de ce délai, transvasez la préparation dans un plat à gratin. Saupoudrez-la de gruyère avant de l’enfourner pour 10 minutes.
    6. Servez dès sa sortie du four.
    Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine