Filet d’agneau et purée de maïs, délicieux !

La purée qui accompagne l’agneau est délicieuse et originale. Elle rehausse agréablement la saveur de la viande déjà très tendre.

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

4 filets de selle d’agneau

4 grosses pommes de terre

30 g de beurre

1 boîte de maïs bio

Préparation:

• 1.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Plongez-les dans l’eau bouillante salée et laissez cuire 20 minutes.
  2.Réduisez les pommes de terre en purée avec le beurre. Mélangez.
  3.Égouttez les graines de maïs, mixez-les et ajoutez-les à la purée de pommes de terre.
  4.Faites cuire les filets d’agneau 5 minutes de chaque côté.
  5.Disposez les filets sur les assiettes avec la purée de maïs. Dégustez aussitôt.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine