Gaspachos de tomates et de concombre : une entrée pleine de fraîcheur

Envie de cuisiner des gaspachos de tomates et de concombre facilement ? Découvrez comment réussir cette entrée avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 30 minutes

Durée de cuisson: 1 minute

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

__Pour le gaspacho de tomate :

350 g de tomates

2 gousses d’ail

1 c. à soupe d’huile d’olive

sel et poivre

• __Pour le gaspacho de concombre :

1 concombre

• 4 tiges de menthe
• 1 jus de citron
• 1 yaourt bulgare
• sel et poivre
• Préparation des gaspachos de tomates et de concombre :

1.Nettoyez les tomates et ébouillantez-les pendant 1 minute. Rafraîchissez-les, égouttez-les, puis épluchez-les. Découpez-les en morceaux. Épluchez et dégermez les gousses d’ail. Coupez-les en morceaux.

• 2.Dans un blender, mixez les tomates et l’ail avec l’huile d’olive, du sel et du poivre afin d’obtenir une soupe lisse. Versez-la dans une bouteille et gardez au frais.
• 3.Épluchez le concombre. Découpez-le en deux et égrenez-le avec une petite cuillère. Coupez-le en morceaux.
• 4.Mixez les morceaux de concombre avec le jus de citron, le yaourt, du sel et du poivre. Versez dans 4 verres et décorez de tiges de menthe préalablement lavées et séchées. Dégustez frais.
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• Crédit photo : Sucré Salé

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