La soupe miso, une recette traditionnelle japonaise.

Fan de cuisine japonaise, voici une recette simple de soupe miso pour vous. Suivez attentivement nos instructions pour la préparer en un rien temps.

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

250 g de tofu

6 feuilles de nori (algue sèche)

3 champignons de Paris

1 oignon cébette

100 g de miso (pâte de soja)

• 12,5 cl de dashi (bouillon japonais traditionnel, en vente en sachet dans les épiceries asiatiques)
• poivre
• Préparation:
• 1. Découpez le tofu en petits dés. Epluchez et ciselez l’oignon cébette. Taillez les feuilles de nori en petites bandelettes.
  2. Mettez 1 litre d’eau dans une casserole, ajoutez du poivre et portez à ébullition. Lorsque l’eau bout, incorporez le miso et le dashi. Remuez et faites cuire pendant 10 minutes.
  3. Incorporez le tofu, les algues et la cébette dans le bouillon, remuez et poursuivez la cuisson à petit feu environ 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, découpez les pieds terreux des champignons, pelez les têtes et ciselez-les.
  5. Disposez la soupe dans des bols, incorporez les champignons ciselés et servez chaud.

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