Le must d’un barbecue, des brochettes de bœuf aux tomates et aux poivrons

La viande est tendre et parfumée grâce à la marinade. Ne ratez pas l’occasion de réaliser ces brochettes absolument savoureuses.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 5 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

400 g de viande hachée

2 c. à soupe de ketchup

1 c. à soupe de concentré de tomates

1 c. à café de paprika

1 petit oignon rouge

• 3 tomates
• 1 filet d’huile d’olive
• de la coriandre fraîche hachée
• sel et poivre
• Préparation:
• 1.Mettez la viande hachée dans un saladier, ajoutez le ketchup, le concentré de tomates, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez le tout, puis façonnez-en 8 brochettes plates.
  2.Pelez et émincez l’oignon. Épluchez les tomates, épépinez-les, puis détaillez-les en cubes. Mélangez-les avec l’huile, l’oignon et la coriandre, puis assaisonnez.
  3.Grillez les brochettes pendant 2 minutes sur chaque côté.
  4.Dégustez-les avec le carpaccio de tomates.
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Gourmand Magazine