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Le poulet aux herbes, un régal pour les papilles !

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Pour réussir ce poulet aux herbes, respectez scrupuleusement les étapes de la recette.

Durée de préparation: 25 minutes

Durée de cuisson: 1 h 30

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

1 poulet de 1,5 kg

2 branches de thym frais

6 brins de cerfeuil

6 brins d’estragon

6 brins de romarin frais

  • 1 verre d’huile
  • 1 petit bouquet de cerfeuil
  • 1 petit bouquet d’estragon
  • 60 g de farine
  • Préparation:
  • 1. Nettoyez bien l’intérieur du poulet, salez et poivrez.
    2. Mélangez le foie et le gésier préalablement nettoyés avec une branche de thym frais, les brins de cerfeuil, d’estragon et de romarin. Garnissez-en l’intérieur du poulet. Attachez le poulet avec du fil de cuisine.
    3. Dans une cocotte, versez 1 verre d’huile et tapissez le fond d’un bouquet de cerfeuil, d’estragon, de romarin et de thym. Déposez le poulet par-dessus.
    4. Mélangez la farine avec un peu d’eau pour réaliser une pâte collante. Tapissez-en le bord de la cocotte pour former un joint-couvercle. Enfournez à 220 °C (th.7/8) pendant 1 h 30.
    5. Dégustez chaud accompagné d’une salade verte.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine