Le quinoa, une saveur exotique
Le | MAJ
Pour une recette diététique facile à réaliser, optez pour cette salade de quinoa agrémentée de concombre et de menthe.
Durée de préparation: 15 minutes
Durée de cuisson: 15 minutes
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
250 g de quinoa
½ concombre
1 citron
3 tiges de menthe
3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- Préparation:
- 1. Lavez le quinoa à l’eau claire.
2. Dans une casserole d’eau salée portée à ébullition, cuisez le quinoa pendant 15 minutes.
3. Egouttez et rafraîchissez le quinoa, laissez-le égoutter et refroidir dans une passoire.
4. Epluchez le concombre en sautant une bande à chaque fois. Coupez-le en deux puis en petits dés.
5. Effeuillez et émincez la menthe préalablement lavée et séchée, puis pressez le citron en jus.
6. Mettez tous les ingrédients dans un bol. Ajoutez-y le jus de citron, de l’huile d’olive,le sel et le poivre et mélangez soigneusement.
7. Conservez le tout au frais jusqu’au moment de servir. - Le chef vous conseille de laisser la préparation reposer pendant 30 minutes afin que le quinoa s’imprègne bien des saveurs des autres ingrédients.
- Crédit photo : Sucré Salé