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Le quinoa, une saveur exotique

Retrouvez cette recette à base de quinoa ici.

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Pour une recette diététique facile à réaliser, optez pour cette salade de quinoa agrémentée de concombre et de menthe.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 15 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

250 g de quinoa

½ concombre

1 citron

3 tiges de menthe

3 c. à soupe d’huile d’olive

  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1. Lavez le quinoa à l’eau claire.
    2. Dans une casserole d’eau salée portée à ébullition, cuisez le quinoa pendant 15 minutes.
    3. Egouttez et rafraîchissez le quinoa, laissez-le égoutter et refroidir dans une passoire.
    4. Epluchez le concombre en sautant une bande à chaque fois. Coupez-le en deux puis en petits dés.
    5. Effeuillez et émincez la menthe préalablement lavée et séchée, puis pressez le citron en jus.
    6. Mettez tous les ingrédients dans un bol. Ajoutez-y le jus de citron, de l’huile d’olive,le sel et le poivre et mélangez soigneusement.
    7. Conservez le tout au frais jusqu’au moment de servir.
  • Le chef vous conseille de laisser la préparation reposer pendant 30 minutes afin que le quinoa s’imprègne bien des saveurs des autres ingrédients.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine