Légumes sautés au wok, un plat sain et savoureux !

Découvrez la recette pour préparer ces légumes sautés au wok, un jeu d’enfant.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

200 g de haricots verts

2 jeunes poireaux

2 oignons roses

1 poivron rouge

1 poivron jaune

• 200 g de germes de soja
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1. Coupez les poireaux en tronçons, puis détaillez-les en longueur. Équeutez et effilez les haricots verts. Émincez les oignons. Épépinez les poivrons et découpez-les en lamelles.
  2. Plongez les haricots verts dans l’eau glacée, puis faites-les blanchir dans l’eau salée bouillonnante. Ils doivent rester croquants.
  3. Chauffez l’huile d’olive dans le wok, faites-y sauter les oignons et les poivrons. Après 2 minutes, ajoutez le poireau et laissez ramollir environ 5 minutes à feu doux.
  4. Ajoutez les haricots verts et les germes de soja. Assaisonnez. Poursuivez la cuisson encore 5 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Servez les légumes accompagnés de blancs de poulet grillés.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine