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Sushis : préparation et astuces

Cliquez ici pour apprendre à faire des sushis.

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Notre recette vous permettra de réaliser des sushis faits maison en toute simplicité. Epatez vos amis et régalez-vous !

Durée de préparation: 40 minutes

Durée de cuisson: 15 minutes

Ingrédients:

200 g de filets de daurade très frais

200 g de filets de thon albacore très frais

200 g de filets de saumon très frais

350 g de riz rond

4 c. à soupe de vinaigre de riz

  • 3 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de xérès
  • 3 c. à café rase de sel
  • 2 c. à café de wasabi en poudre
  • Préparation:
  • Délicieux et gourmands, les sushis sont partout et s’invitent chez vous ! Oubliez le restau japonais du coin et impressionnez vos amis avec cette recette facile.
  • 1. Commencez par laver le riz plusieurs fois.
    2. Prenez une casserole et versez le riz à l’intérieur avec 35 cl d’eau.
    3. Couvrez et faites bouillir.
    4. Cuisez pendant 15 minutes à couvert.
    5. Enlevez la préparationdu feu.
    6. Laissez ensuite au repos pendant 10 minutes.
    7. Mélangez dans un bol le vinaigre de riz, lexérès, lesel et lesucre.
    8. Versez la préparation sur le riz avant de bien mélanger.
    9. Laissez ensuite refroidir à température ambiante.
    10. Taillez les filets de poissonen fines lamelles.
    11. Mélangez légèrement la poudre de wasabiavec de l’eau pour réaliser une pâte molle semblable à de la moutarde.
    12. Réalisez à la main des petites boulettes de riz en forme d’œuf avec une longueur adaptéeaux lamelles de poisson.
    13. Sur chacune des boulettes, posez une lamelle de poisson tartinée de wasabi.
    14. Disposez les sushis dans un plat de service, couvrez de film alimentaire et réservez au frais.
  • La dégustation de cette spécialité nippone se fait traditionnellement avec des lamelles de gingembre mariné au vinaigre.
Gourmand Magazine