Mini pizzas au chocolat et aux noisettes caramélisées

Cette variante sucrée de la pizza fera un dessert parfait pour les petits. Elles sont croustillantes, savoureuses et surtout au chocolat.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 15 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

200 g de noisettes

20 cl de crème liquide

200 g de chocolat au lait à pâtisserie râpé

120 g de cassonade

1 c. à soupe d’huile de noisette

• 40 g de sucre en poudre
• 1 pâte à pizza fraîche
• Préparation:
• 1.Chauffez une poêle et faites-y griller 120 g de noisettes pendant 2 minutes.
  2.Mixez les noisettes grillées. Réservez.
  3.Dans une casserole, chauffez la crème liquide jusqu’à frémissement. Incorporez le chocolat au lait, la cassonade, l’huile de noisette et les noisettes mixées. Mélangez.
  4.Faites cuire sur feu doux sans arrêter de mélanger jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Retirez du feu et laissez refroidir.
  5.Préchauffez le four à 260 °C (th.8/9).
  6.Concassez grossièrement le reste des noisettes, faites-les torréfiez dans une poêle chaude pendant 2 minutes, puis parsemez de sucre en poudre et laissez caraméliser sans mélanger.
  7.Découpez la pâte à pizza en 4 rondelles et enfournez-les pendant 8 minutes.
  8.Dès la sortie du four, tartinez-les de crème au chocolat, parsemez de noisettes caramélisées et servez aussitôt.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine