Minitartelettes aux poivrons fondus et filets d’anchois, sublime !

Si vous recevez des invités, ces minitartelettes aux poivrons fondus et filets d’anchois conviennent très bien pour l’apéritif.

Durée de préparation: 20 minutes (+Dessalage 30 minutes)

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

100 g de pépites d’olives noires de Nice

200 g de petits filets d’anchois

2 oignons

2 poivrons

1 branche de romarin

• 1 pâton de pâte feuilletée de 500 g
• Huile d’olive
• Fleur de sel et poivre du moulin
• Préparation:
• 1. Rincez les filets d’anchois plusieurs fois dans l’eau pour les dessaler
  2. Coupez les poivrons en deux, enlevez les pépins et coupez-les en lanières
  3. Émincez les oignons
  4. Faites revenir les oignons dans l’huile sans les colorer, égouttez puis faites cuire les poivrons à leur tour à feu doux pendant 15 minutes avant d’assaisonner
  5. Préchauffez le four à 210° (th.7)
  6. Découpez la pâte feuilletée selon la taille de vos moules à minitartelettes
  7. Déposez les pâtes dans les moules et piquez avec une fourchette. Garnissez chaque pâte avec les poivrons et placez au four pendant 10 minutes
  8. Sortez du four et déposez 2 filets d’anchois sur chaque minitartelette ainsi que des oignons
  9. Décorez chaque minitartelette avec des brins de romarin et d’olives noires puis assaisonnez avant de servir immédiatement
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine