Poire au chocolat parsemée de spéculoos : un dessert gourmand

Laissez-vous tenter par cette délicate poire au chocolat pour un dessert 100% réussi.

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

4 poires

16 cl de crème liquide entière

160 g de sucre de canne

150 g de chocolat noir

6 spéculoos

• 2 étoiles de badiane
• 1 gousse de vanille
• 1 bâton de cannelle
• Préparation de la poire au chocolat parsemée de spéculoos :
• 1. Une fois lavées, épluchez les poires en conservant leur queue. Dans une casserole, versez 60 cl d’eau, puis ajoutez le sucre, la cannelle, la badiane et la gousse de vanille fendue en deux. À ébullition, ajoutez les poires. Laissez-les cuire 15 à 20 minutes. Laissez-les ensuite refroidir.
• 2. Pendant ce temps, découpez le chocolat en morceaux dans un saladier. Faites bouillir la crème et versez-la en trois fois sur les morceaux de chocolat. Prenez soin de bien mélanger à chaque ajout. Ne cessez pas de remuer jusqu’à ce que la ganache soit homogène et fluide.
• 3. Placez les poires dans un bol ou une petite assiette creuse. Nappez-les de la ganache au chocolat et saupoudrez-les de spéculoos émiettés. Servez aussitôt avec une glace.
• Conseil :Vous pouvez remplacer les spéculoos par de la poudre alimentaire pour une ambiance estivale.

Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette de la poire au chocolat parsemée de spéculoos et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.

Crédit photo : Sucré Salé

LIENS ANNEXES :D’autres recettes de cuisine avec des poires :

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