Préparation de la soupe de pain aux œufs pochés.
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Essayez cette recette pratique de soupe de pain aux œufs pochés, très appréciée pour un dîner réconfortant.
Durée de préparation: 15 minutes
Durée de cuisson: 20 minutes
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
6 grandes tranches de pain de campagne
3 oignons
6 œufs
1 c. à soupe d’huile
1 c. à soupe de farine
- gruyère râpé (facultatif)
- sel et poivre
- Préparation:
- 1. Épluchez et hachez les oignons. Faites-les suer dans une grande casserole avec de l’huile préchauffée. Parsemez de la farine par-dessus la préparation. Mélangez et poursuivez la cuisson sans les laisser dorer. Incorporez 1.5 l d’eau dans le tout. Assaisonnez de poivre et de sel. Laissez encore cuire pendant 15 minutes. Filtrez le bouillon puis reprenez la cuisson à feu doux.
2. Préparez les œufs pochés dans le bouillon frémissant. Retirez-les puis laissez de côté.
3. Grillez légèrement les tranches de pain puis répartissez-les dans 6 bols. Incorporez la soupe, ajoutez les œufs pochés et agrémentez de gruyère. Votre soupe est prête ! - Crédit photo : Sucré Salé