Chips de légumes : ingrédients, préparation et astuces

Faciles et rapides à réaliser, ces chips de légumes sont parfaites pour l’apéritif.

Durée de préparation: 10 minutes

Durée de cuisson: 5 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

4 carottes

300 g de betterave

300 g de pommes de terre Burgundy (à chair rosée)

huile de friture

Préparation:

• Légers, croustillants et délicieux, ces chips de légumes sont parfaites pour l’apéritif.
• 1. Lavez les légumes, pelez-les et coupez-les en tranches très fines à la mandoline.
  2. Faites chauffer l’huile à 140 °C.
  3. Faites frire les légumes séparément dans l’huile chaude. Égouttez et salez légèrement.
• Astuces : vous pouvez réaliser cette recette avec toutes sortes de légumes (panais, topinambour…)
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine