Moelleux tomates mozzarella : 5 étapes pour réussir cette entrée

Ces moelleux tomates mozzarella feront fondre le cœur des petits comme des grands, à l’apéro ou en entrée !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 15 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

400 g de tomates pelées

50 g de tomates confites

2 gousses d’ail

1 branche de basilic

4 œufs

• 2 boules de mozzarella
• 20 g de beurre
• 120 g de farine
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Séchez et effeuillez le basilic après l’avoir lavé. Pelez les gousses d’ail puis mixez-les avec le basilic et les tomates pelées pour obtenir une purée fine. Versez ensuite cette purée dans un saladier.
  2. Battez les œufs en omelette dans un bol et versez-les dans le saladier, puis ajoutez-y la farine préalablement tamisée et mélangez le tout. Emincez les tomates confites puis incorporez-les au mélange.
  3. Badigeonnez vos petits moules individuels de beurre et remplissez-les à mi-hauteur de la pâte obtenue. Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C.
  4. Placez la mozzarella coupée en cubes au centre de chaque moule puis recouvrez de pâte.
  5. Mettez les moules au four pendant 15 minutes. Démoulez-les de suite.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine