Reblochon au gros sel de Guérande : une recette onctueuse et fondante

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 1 heure

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1 reblochon

300 g de farine

200 g de gros sel de guérande

Poivre du moulin

Préparation du reblochon au gros sel de Guérande :

• 1.Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, versez la farine et le sel, puis ajoutez 5 cl d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte et laissez reposer.
• 2.Au bout d’une heure, étalez la pâte en un rectangle sur le plan de travail. Mettez le reblochon sur un côté, puis poivrez-le généreusement. Recouvrez-le de pâte et fermez bien hermétiquement.
• 3.Placez le chausson sur la plaque du four tapissée de papier aluminium et enfournez.
• 4.Après une heure, sortez le chausson du four et placez-le sur un plat. Ensuite, cassez un morceau de croûte de sel de Guérande. À déguster aussitôt à la petite cuillère ou sur des mouillettes de pain de campagne grillées.

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Crédit photo : Sucré salé

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