Cake aux tomates séchées, feta et basilic : une entrée en 3 étapes

Découvrez une recette de cake aux tomates séchées, feta et basilic à savourer avec vos amis !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

200 g de tomates séchées

6 feuilles de basilic

200 g de farine + 1 sachet de levure

200 g de feta

3 œufs

• 10 cl de lait
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Essorez les tomates séchées et coupez-les au couteau. Nettoyez et séchez le basilic, puis émincez-le. Découpez la feta en petits cubes.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs et assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Incorporez dans l’ordre l’huile, le lait, la farine et la levure en remuant délicatement. Ajoutez les ¾ de la feta, les tomates, le basilic et remuez en soulevant la pâte.
  3. Versez l’appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Dispersez le reste des cubes de feta sur la pâte. Mettez-le au four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes jusqu’à obtenir un cake parfaitement bombé et doré. Vérifiez régulièrement la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit être sèche en ressortissant. À servir tiède ou froid.
• À accompagner d’un Baux de Provence rosé.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine