Mille-feuille salé : recette à la tomate cerise

Grâce à la recette présentée dans notre vidéo, vous réaliserez à merveille le mille-feuille de tomates cerise. Cette préparation légère convient parfaitement pour une entrée parfumée.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

300 g de pâte feuilletée

12 tomates cerise

150 g de roquette

6 brins de thym citron

5 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
• farine
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Mettez les tomates cerise à cuire avec 3 cuillérées à soupe d’huile dans une sauteuse après les avoir lavées. Faites-les cuire pendant 15 minutes, puis salez et poivrez.
  2. Battez la moutarde avec le vinaigre, le reste d’huile, du sel et du poivre. Lavez et essorez la roquette et mélangez-la à la vinaigrette.
  3. Après avoir préchauffé le four th. 7 – 210 °C, étalez la pâte feuilletée puis réalisez 8 rectangles de 15 x 8 cm. Posez ces rectangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et couvrez-les à l’aide d’une autre feuille de papier sulfurisé. Déposez une seconde plaque au-dessus de la pâte pour que le feuilletage ne gonfle pas trop. Mettez le tout au four pendant 20 minutes.
  4. Garnissez 4 rectangles de tomates cerise et de roquette et posez dessus les autres rectangles de pâte feuilletée. Décorez votre préparation avec du thym citron et servez de suite.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine