Recette de riz frit aux œufs, brocoli et porc

Variez vos plats en préparant ce riz frit aux œufs, brocoli et porc. Cette recette est à la fois gourmande et complète.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

400 g de filet de porc

1 brocoli

1 gousse d’ail hachée

Quelques feuilles de coriandre

2 œufs

• 350 g de riz thaï
• 1 c. à café de sucre blond
• 2 c. à soupe de cacahuètes hachées
• 2 c. à soupe de sauce soja salée
• 1 c. à soupe de sauce de poisson
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 pincée de piment
• Préparation:
• 1.Taillez la viande en très fines lamelles.
• 2.Dans un grand bol, mettez la viande, versez la sauce de poisson et la moitié de la sauce soja. Mélangez bien et laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
• 3.Détaillez le brocoli en petits morceaux.
• 4.Faites cuire le riz dans un cuit-vapeur.

5.Dans un wok, chauffez un peu d’huile et faites-y revenir le riz cuit. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien.

6.Ajoutez la viande, le brocoli et laissez cuire quelques minutes tout en mélangeant régulièrement.

7.Versez le reste de la sauce soja, 1 cuillerée à café de sucre et les feuilles de coriandre.

8.Retirez du feu et parsemez de cacahuètes hachées. Servez aussitôt.

Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine