Trio de purées de légumes : une verrine en 4 étapes

Découvrez cette recette diététique et succulente à base de légumes. À savourer avec les yeux et les papilles !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

300 g de brocoli

250 g de carottes

250 g de pommes de terre

20 g de beurre

15 cl de lait

• 4 c. à soupe de muesli
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Épluchez les carottes, les pommes de terre et découpez-les en dés. Lavez-les et mettez-les à cuire à la vapeur pendant 15 minutes
  2. Ôtez les branches de brocolis un à un de leur tige et lavez-les. Dès que les carottes et les pommes de terre sont cuites, y incorporer les brocolis et poursuivre la cuisson pendant encore 10 minutes.
  3. Pressez chaque légume à la fourchette et mouillez la purée avec 5 cl de lait avant d’assaisonner et de mélanger. Faites chauffer le four à 210°C
  4. Distribuez les trois purées dans des verrines supportant le four et rajoutez les dés de beurre. Parsemez de muesli. Enfournez pour 5 minutes et dégustez chaud
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine