Recette du cake à la tomate, sauge et mozzarella.

Envie d’une recette gourmande ? Voici celle du cake à la tomate, sauge et mozzarella, un pur régal pour tout le monde.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

1 petite boîte de tomates pelées

1 boule de mozzarella

1 branche de sauge

3 œufs

25 g de beurre

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 5 cl d’huile d’olive
• sel et poivre
• Préparation:
• 1. Mixez les tomates et leur jus pour avoir une purée fine. Nettoyez, séchez et coupez finement la sauge. Tranchez grossièrement la mozzarella.
  2. Mettez la levure et la farine dans un saladier, formez un trou au centre. Ajoutez l’huile et la purée de tomates. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez, puis ajoutez les œufs un par un. Incorporez la mozzarella et la sauge et mélangez.
  3. Enduisez un moule à cake de beurre et de farine. Tapez légèrement le fond du moule sur le plan de travail afin d’en chasser les éventuelles bulles d’air. Puis, versez-y l’appareil.
  4. Mettez-le au four préchauffé à 200°C environ 10 minutes. Ramenez ensuite la température du four à 180°C et prolongez la cuisson encore 30 minutes.
  5. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau (si la lame ressort sèche, le cake est cuit). Laissez refroidir le cake en le posant sur une grille. Dégustez tiède ou froid selon votre préférence.
• Accompagnez-le d’un bardolino.

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