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Recette facile d’un gratin de merlan aux raviolis

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Pour le plus grand bonheur des petits et grands, essayez cette savoureuse recette de gratin de merlan aux raviolis.

Durée de préparation: 15 minutes 

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

3 beaux pavés de merlan

1 bouquet de ciboulette

50 g de parmesan râpé

20 cl de crème liquide

500 g de raviolis au basilic et à la ricotta

  • 50 g de chapelure
  • ½ c. à café de curry en poudre
  • beurre
  • sel
  • Préparation:
  • 1. Préparez le four en le préchauffant à 210 °C (Thermostat 7). Procédez à la cuisson al dente des raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et laissez reposer.
  • 2. Découpez les pavés de merlan en morceaux puis cuisez-les à la vapeur pour 5 minutes. Durant la cuisson, mélangez le parmesan avec la chapelure puis ciselez la ciboulette après l’avoir lavée et séchée.
  • 3. Chauffez la crème dans une casserole à part. Assaisonnez-la avec le sel et le curry. Retirez le tout du feu dès les premiers signes de frémissement. Tout en remuant légèrement, introduisez le poisson en premier, suivi des raviolis et de la ciboulette.
  • 4. Beurrez votre plat à gratin avant d’y verser l’appareil. Saupoudrez le tout avec le mélange de chapelure et de parmesan. Enfournez la préparation pour 15 minutes.

Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine