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Burger New Delhi au poulet : recette facile en 4 étapes

Direction l’Inde avec le burger New Delhi.

Direction l’Inde avec le burger New Delhi. - -

Grâce à un mélange de saveurs exotique, cette recette facile de burger New Delhi au poulet vous transportera vers d’autres horizons.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 15 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

600 g de blancs de poulet

3 oignons blancs

1 échalote

1 gousse d’ail

1 carotte

  • 2 c. à soupe de coriandre hachée + 24 feuilles
  • 1 oeuf
  • 20 cl de crème fraîche
  • 6 burgers au sésame
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1,5 c. à café de curry de Madras
  • ½ c. à café de moutarde
  • huile d’olive
  • sel et poivre
  • Préparation:
  • 1. Épluchez et émincez la gousse d’ail ainsi que l’échalote. Pelez, lavez puis râpez la carotte. Découpez les oignons blancs pelés en anneaux et en lanières.
    2. Mélangez le jus de citron et la crème fraîche avec 1 cuillerée à café de curry dans un bol. Fouettez. Faites suer les oignons blancs dans une poêle dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Veillez à ce qu’ils restent translucides. Assaisonnez.
    3. Découpez les blancs de poulet en morceaux réguliers. Mixez-les avec la carotte, l’ail, l’œuf, la moutarde, la coriandre hachée, l’échalote et le reste de curry.Faites en sorte que le hachis soit homogène. Ajoutez un peu de sel et du poivre. Formez 6 steaks avec le hachis. Chauffez2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Faites cuire vos steaks hachéspour 10 minutes environ. Retournez-les régulièrement jusqu’à l’obtention d’une belle couleur.
    4. Utilisez un grille-pain pour vos pains coupés en deux. Badigeonnez la base avec de la sauce curry. Incorporez les oignons et les feuilles de coriandre. Ajoutez le poulet puis refermez.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine