BFMTV
Food

Roulé gourmand à la crème de marrons

-

- - -

Ce roulé à la crème de marrons fera le bonheur des petits gourmets. Délicieux !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 7 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

3 œufs

40 g de farine

25 cl de crème fraîche entière

1 boîte de crème de marron

4 c. à soupe de sucre

  • 4 c. à soupe de rhum
  • Préparation:
  • 1.Préchauffez le four à 240 °C (th.8).
    2.Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
    3.Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine, puis la moitié des blancs montés en neige. Mélangez doucement.
    4.Ajoutez le reste de la farine et des blancs. Mélangez délicatement.
    5.Versez la pâte sur une plaque beurrée et abaissez-la sur 1 cm d’épaisseur avec une spatule. Enfournez pendant 7 minutes.
    6.Sortez du four et laissez refroidir.
    7.Fouettez la crème fraîche pour réaliser une chantilly. Incorporez la crème de marrons.
    8.Réalisez un sirop avec 4 cuillerées à soupe de sucre, 4 cuillerées à soupe de rhum et un peu d’eau.
    9.Mouillez le biscuit avec le sirop obtenu, badigeonnez-le de crème de marrons, puis roulez-le. Réservez au réfrigérateur.
  • Astuce :Vous pouvez varier la recette en remplaçant la crème de marrons par une crème aux spéculoos.
  • Crédit photo : Sucré Salé
Gourmand Magazine