Sablés aux fraises et aux pistaches pour un goûter gourmand

Envie de cuisiner des sablés aux fraises et aux pistaches facilement ? Découvrez comment réussir ces biscuits avec notre recette de cuisine.

Durée de préparation: 40 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

• 125 g de beurre à température
• 40 g de sucre en poudre
• 25 g de sucre glace
• 250 g de farine
• 1 œuf
• Sel
• Pour la garniture :
• 250 g de petites fraises
• 1 jus de citron
• 25 cl de crème liquide entière très froide
• 25 g de sucre glace
• Décoration :
• 30 g de pistaches mondées et concassées

Préparation des sablés aux fraises et aux pistaches :

1.Commencez par la préparation de la pâte sablée. Dans un saladier, travaillez le beurre morcelé avec le sucre en poudre et le sucre glace. Versez progressivement la farine avec une pincée de sel. Ajoutez l’œuf et touillez.

2.Lorsque la pâte est homogène, confectionnez une boule et réservez-la au frais pendant 30 minutes.

3.Rincez et équeutez les fraises. Découpez-les en morceaux et arrosez-les de jus de citron.

4.Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).

5.Étalez la pâte sur le plan de travail fariné. Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce rond et cannelé de 9 à 10 cm de diamètre.

6.Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Déposez-y les sablés et faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Laissez refroidir sur la plaque.

7.Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly avec la moitié du sucre glace. Versez petit à petit en pluie le reste de sucre. La crème est prête lorsqu’elle forme un bec d’oiseau.

8.Répartissez la crème à l’aide d’une poche à douille sur les sablés. Ajoutez les fraises et parsemez de pistaches. Servez sans plus attendre.

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Crédit photo : Sucré Salé

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