Tartelettes aux crottins de Chavignol et aux endives parfumées au thym
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Envie de cuisiner des tartelettes aux crottins de Chavignol et aux endives parfumées au thym facilement ? Découvrez comment réussir cette entrée avec notre recette de cuisine.
Durée de préparation: 25 minutes
Durée de réfrigération: 35 minutes
Ingrédients: ( pour 6 personnes)
500 g de pâte feuilletée en pâton
12 petites endives
6 brins de thym
3 crottins de Chavignol
20 g de beurre
- 10 cl de bouillon de volaille
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sucre
- farine
- sel et poivre
- Préparation des tartelettes aux crottins de Chavignol et aux endives parfumées au thym :
- 1.Rincez les endives. Creusez-en les pieds et découpez-les en deux dans le sens de la hauteur. Dorez-les à l’huile dans une sauteuse. Saupoudrez les endives de sucre et de poivre. Ajoutez le bouillon et laissez cuire à feu doux jusqu’à complète évaporation du liquide. Retournez les endives et laissez-les légèrement caraméliser pendant 3 minutes.
- 2.Préchauffez le four à 210°C (th.7). Découpez les crottins de Chavignol en 4 dans le sens de la largeur. Rincez et séchez les brins de thym.
- 3.Abaissez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Taillez 6 rectangles de 15 x 20 cm et trouez-les avec une fourchette. Disposez 4 moitiés d’endive, puis 2 tranches de Chavignol sur chaque pâte. Ajoutez des brins de thym et assaisonnez de poivre. Ourlez les bords des tartelettes.
- 4.Beurrez une plaque allant au four et déposez-y les 6 tartelettes. Faites-les cuire pendant 20 minutes. A mi-cuisson, recouvrez le tout de papier aluminium afin d’éviter que les endives ne se colorent trop. Dès la sortie du four, dégustez les tartelettes aux crottins avec de la salade.
Alors, facile ? Donnez vos impressions sur la recette des tartelettes aux crottins de Chavignol et aux endives parfumées au thym, et partagez cette fiche pratique sur les réseaux sociaux.
Crédit photo : Sucré Salé
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