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Tartelettes briochées à l’amande et à l’eau de fleur d’oranger

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Pour un dessert gourmand et exquis, réalisez ces tartelettes briochées à l’amande et à l’eau de fleur d’oranger.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 25 minutes

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

500 g de pâte brisée

Pour la pâte briochée :

150 g de beurre

3 œufs

180 g de farine

  • 180 g de Maïzena
  • 120 g de sucre en poudre

45 g de poudre d’amande

  • 1 sachet ½ de levure
  • 2 c. à café d’eau de fleur d’oranger
  • Pour le glaçage :
  • 1 blanc d’œuf
  • 100 g de sucre glace
  • 1 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • Préparation:
  • 1.Préparation de la pâte briochée : versez la farine, la Maïzena et la levure dans un saladier et faites un puits au centre.
    2.Battez les œufs avec le sucre et versez ce mélange dans le puits. Mélangez à partir du centre vers l’extérieur.
    3.Incorporez le beurre fondu, la poudre d’amande et l’eau de fleur d’oranger. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
    4.Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
    5.Étalez la pâte brisée sur un plat de travail et découpez des rondelles à la mesure des moules à tartelettes.
    6.Garnissez chaque moule de pâte brisée, de pâte briochée et enfournez pendant 25 minutes.
    7.Préparation du glaçage : fouettez les blancs d’œufs avec le sucre glace et l’eau de fleur d’oranger.
    8.Sortez les tartelettes du four, laissez-les refroidir, puis nappez-les avec le glaçage aux œufs et à la fleur d’oranger. Laissez durcir avant de déguster.
  • Crédit photo : Shutterstock
Gourmand Magazine