Cubes de saumon aux épices : un apéritif en 5 étapes

Laissez-vous tenter par ces cubes de saumon généreusement épicés. Servez-les avec un bol de sauce.

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 20 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

1 filet de saumon de 600 g

le jus de 2 citrons

8 c. à soupe d’huile d’olive

4 c. à soupe de miel liquide

4 c. à soupe de moutarde et 2 c. à soupe de graines de sésame

• 2 c. à soupe de cumin en poudre
• 2 c. à soupe de curry en poudre
• 2 c. à soupe de cannelle en poudre et 4 c. à soupe de graines de sésame grillées
• Préparation:
• 1. Mixez le jus de citron avec l’huile d’olive, le miel, la moutarde et les graines de sésame.
  2. Découpez le filet de saumon en lanières de 3 cm.
  3. Mélangez le cumin, le curry, la cannelle et les graines de sésame dans une assiette. Passez-y les lanières de poisson comme pour les paner.
  4. Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse, faites-y dorer les lanières de poissons pendant 4 minutes et retournez à mi-cuisson.
  5. Découpez le saumon cuit en cubes, disposez-les sur un plat avec des petits pics et dégustez avec un bol de sauce.
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Gourmand Magazine