Un dessert exquis, un sabayon au jasmin et aux framboises
Le | MAJ
Le parfum subtil du jasmin fait de ce sabayon agrémenté de framboises un dessert relevé.
Durée de préparation: 15 minutes
Durée de cuisson: 10 minutes
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
150 g de framboises (fraîches ou surgelées)
4 jaunes d’œufs
10 cl de crème liquide bien froide (à 30 % de matière grasse)
45 g de sucre en poudre
10 cl de thé au jasmin
- Préparation:
- 1.Mettez les jaunes d’œufs dans un cul-de-poule sur un bain-marie. Ajoutez le sucre et fouettez.
2.Versez le thé au jasmin et battez pendant 10 minutes. Retirez du bain-marie quand la sauce nappe la cuillère.
3.Battez la crème liquide pour en faire une chantilly, puis ajoutez-y délicatement l’appareil parfumé au jasmin.
4.Réglez votre four en position gril.
5.Distribuez les framboises dans 4 ramequins et couvrez-les de sabayon.
6.Glissez au four pendant 3 à 4 minutes. Présentez tiède ou froid. - Crédit photo : Sucré Salé