Un dessert léger et savoureux, des clafoutis aux figues

Le chef Cyril Lignac vous prodigue ses conseils pour réussir vos clafoutis aux figues. À vos fourneaux !

Durée de préparation: 20 minutes

Durée de cuisson: 40 minutes

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

6 figues violettes

90 g de beurre

4 œufs entiers

25 cl de lait

125 g de sucre en poudre

• 60 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à soupe de poudre d’amande
• 1 pincée de sel
• Préparation:
• 1.Réglez la température de votre four sur 180 °C et chemisez 4 plats à gratin individuels.
  2.Faites fondre 60 g de beurre au bain-marie.
  3.Fouettez les œufs avec le sucre et le sel dans un saladier. Incorporez la farine, le beurre, le lait, puis mélangez le tout.
  4.Rincez les figues et découpez-les en quartiers. Distribuez-les dans les plats à gratin, puis couvrez avec la préparation au lait. Parsemez le tout de noisettes de beurre.
  5.Faites cuire au four pendant 35 minutes. Saupoudrez les clafoutis de sucre glace, puis prolongez la cuisson pendant 5 minutes.
  6.Dégustez les clafoutis avec de la glace à la vanille.
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Gourmand Magazine