Un dessert parfumé au zeste d’orange, du riz au lait de coco

Voici une version exotique de la recette habituelle du riz au lait. Un dessert à essayer à tout prix !

Durée de préparation: 15 minutes

Durée de cuisson: 30 minutes

Durée de réfrigération: 1 heure

Ingrédients: ( pour 4 personnes)

100 g de riz rond

1 l d’eau bouillante

20 cl de lait

20 cl de lait de coco Suzi Wan

20 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille fendue

• 2 oranges non traitées
• Préparation:
• 1.Plongez le riz pendant 3 minutes dans 1 litre d’eau bouillante, puis dégorgez-le.
  2.Chauffez le lait avec le lait de coco, le sucre et la vanille dans une casserole. À la première ébullition, incorporez le riz et cuisez à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
  3.Ôtez la vanille à la fin de la cuisson du riz au lait.
  4. Distribuez la préparation dans 6 coupelles, laissez refroidir, puis gardez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  5.Brossez les oranges à l’eau froide, puis prélevez leurs zestes. Disposez-les sur le riz au lait gardé au frais et présentez.
• Astuce :Munissez-vous d’un éplucheur-rasoir pour retirer de fins zestes d’orange, puis découpez les bords avec une paire de ciseaux.
• Crédit photo : Sucré Salé

Gourmand Magazine